Oggi facciamo un abbinamento un po’ spinoso. Spinoso per le torte. Si parla di zucchero, di bevande zuccherate, di provvedimenti in corso per limitarne l’uso. Riportiamo queste notizie per dire che una torta ha una storia, una poesia, un valore (anche nutritivo…) diverso rispetto a una bibita zuccherata e gassata.
Una fetta di torta è una pausa, un momento conviviale o di raccoglimento. Gioia feconda, se sappiamo gustarne il piacere.
Detto tutto ciò, vi proponiamo qui una torta con il miele (e senza zucchero).

Oms,tassa su bibite zuccherate può ridurre obesità e diabete (ansa.it)

Regno Unito: bevande zuccherate nel mirino, tassa entro due anni (euronews.com)

È ora di tassare le bibite? Le bevande zuccherate fanno ingrassare: renderle più costose potrebbe ridurne il consumo. Ma è polemica (corriere.it)

Bibite zuccherate: le tasse abbassano i consumi. In Messico con l’aumento del 10% del prezzo gli acquisti si sono ridotti del 12% in un anno. Ma le imposte da sole non bastano a combattere l’obesità (panorama.it)

Torta al Miele e Fichi
Ingredienti:
200 g di farina
120 g di mandorle pelate e tritate
3 fichi freschi
120 g miele
1 bustina di lievito
3 uova
50 ml di olio di semi di mais
Procedimento:
Mescolare farina, mandorle e lievito. Montare con la frusta le uova con il miele. Quando il composto sarà spumoso, aggiungere olio, farina, lievito e mandorle e mescolare ancora. Incorporare i fichi tagliati a cubetti. Versare il composto in uno stampo predisposto. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.

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