Una torta può accompagnare ogni evento o situazione della nostra vita. Possiamo cercare il sapore e l’effetto adatto ad accompagnare quanto accade. È un gioco, ma può essere molto interessante.
Cominciamo da un film, The Idol

Regia: Hany Abu-Assad
Sceneggiatura: Hany Abu-Assad, Sameh Zoabi
Musiche: Habib Shehadeh
Fotografia: Ehab Assal
Montaggio: Eyas Salman

http://trovacinema.repubblica.it/film/the-idol/479947

Abbiniamo The Idol con una torta di limone. Aspra, fresca, ed energizzante. Vicina alle cose di base nella vita, come questo film.

Torta con crema di limone

Ingredienti per il Pan di spagna:
4 uova
200 gr. di farina
200 gr. di zucchero
1 bustina di lievito
la scorza grattugiata di un limone non trattato
Procedimento:
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il lievito e la scorza di limone. Versare l’impasto in una teglia e cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.
Ingredienti per la crema al limone:
Scorza di 9 limoni non trattati
1 litro ½ di acqua
450 gr. di zucchero
210 gr. di amido
300 gr. di panna liquida
succo di 1 limone e ½
Procedimento:
Fare macerare per 12 ore le bucce dei limoni in acqua, colare il liquido e aggiungere lo zucchero e l’amido, fare addensare a fuoco moderato, continuando sempre a mescolare. Lasciare raffreddare prima di aggiungere la panna liquida e il succo del limone. Amalgamare bene. Procedere alla farcitura e alla copertura della torta. Prima di farcire la torta, bagnare il pan di spagna con il limoncello. Alla fine disporre sulla torta delle fette sottili di limone.

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